開(kāi)年，筆者陸續走訪(fǎng)了部分酒企、酒商甚至酒媒，大家普遍反映，從業(yè)多年，忽然不知道如何啟動(dòng)2025年。交流之后，紛紛聊起一個(gè)話(huà)題：酒業(yè)新周期，即本輪行業(yè)深度調整何時(shí)結束？

相較于天氣預報等一級混沌，關(guān)于行業(yè)周期的預判屬于二級混沌，是受到預測的影響而改變的系統，永遠無(wú)法準確預測。

遙想2014年4月，曾預判第三次行業(yè)調整最快會(huì )在2016年全面回暖，2017年迎來(lái)新的發(fā)展，未曾想預判的很準。如今，我想再次預判酒業(yè)新周期的發(fā)展走勢，最快會(huì )在2027年全面回暖，2028年迎來(lái)新的發(fā)展。

熟悉酒業(yè)發(fā)展史的人都知道，前三次行業(yè)調整的導火索均來(lái)自于有關(guān)部門(mén)的政策，最近的導火索是“三公受限”“酒駕入刑”等，影響是從上到下，茅臺、五糧液等極頭部酒企也未能幸免。2014年雙十一期間，“1瓶茅臺+1瓶五糧液”在某電商平臺標價(jià)1111元不限量，如今想來(lái)都不可思議。

酒業(yè)新周期，受經(jīng)濟波動(dòng)的影響，呈現出“貴州茅臺、其它酒”的局面。時(shí)至今日，貴州茅臺仍“一枝獨秀”。于新周期而言，市場(chǎng)上會(huì )陸續出現三個(gè)信號，先是渠道面臨生死洗牌，后是酒企選擇控貨穩價(jià)，最后是茅臺價(jià)格長(cháng)期橫盤(pán)。

渠道面臨生死洗牌，剩者為王。伴隨著(zhù)經(jīng)濟波動(dòng)，曾經(jīng)“起高樓”的名商們不斷“樓塌了”。曾經(jīng)的“酒類(lèi)流通第一股”銀基集團從港股退市；去年10月，歌德盈香的員工直播討薪引發(fā)全網(wǎng)熱議；今年1月，“負面纏身”酒便利出售子公司“回血”；華致酒行、廣東粵強、浙江商源、酒仙集團、1919等頭部酒商紛紛求變；京東、阿里、拼多多、抖音、小米有品、美團等平臺商選擇創(chuàng )新；勇哥賣(mài)酒、酒優(yōu)盟、溫蘭酒行等區域酒商也在擁抱新業(yè)態(tài)。窮則變，變則通，通則久。

酒企選擇控貨穩價(jià)，品牌優(yōu)先。1月份以來(lái)，貴州珍酒、五糧液、洋河股份、今世緣、山西汾酒、貴州習酒、瀘州老窖及酒鬼酒等對旗下核心單品進(jìn)行控量或停貨。其順應渠道、市場(chǎng)的需求，重構廠(chǎng)商關(guān)系，穩住實(shí)際成交價(jià)，進(jìn)而維持多年以來(lái)培育的品牌價(jià)值。市場(chǎng)的基本面是供需關(guān)系，核心在酒企供應量、市場(chǎng)活躍度，如今酒企在控量保價(jià)、降速保價(jià)等層面達成默契，可以視為“第二個(gè)信號”。

茅臺價(jià)格長(cháng)期橫盤(pán)，潛龍在淵。飛天茅臺實(shí)際成交價(jià)是眾多中高端產(chǎn)品的“錨點(diǎn)”，近年來(lái)酒類(lèi)市場(chǎng)表現疲軟，消費市場(chǎng)觀(guān)望情緒加重，呈現“即用即買(mǎi)”的趨勢，從目前來(lái)看，茅臺價(jià)格仍有下降的空間，所以說(shuō)“第三個(gè)信號”尚未出現。

誠然，酒商、酒企及茅臺的表現是新周期的信號，但新周期未必會(huì )因它們而變化甚至結束。畢竟，這個(gè)世界上從不缺乏機遇，新機遇的出現或許會(huì )解決老問(wèn)題。當年輕人們、海外用戶(hù)一夜之間愛(ài)上白酒，當大兼香、新酒飲等成為新的熱點(diǎn)，當抖音、美團等打通“酒企、用戶(hù)”的鏈接，酒飲得到快速流通，庫存高企的難題便會(huì )被迅速遺忘，新的一輪增長(cháng)得以出現。

（作者歐陽(yáng)千里，系酒水行業(yè)研究者、《中國酒業(yè)》智庫專(zhuān)家）