賽事全面升級，27位國際權威評審齊聚澳門(mén)，一連六日精彩葡萄酒活動(dòng)共鑒中國佳釀巔峰之作
由澳門(mén)特別行政區政府旅游局支持、永利渡假村旗下精致體驗品牌"Wynn Signature永利臻典"傾力打造的"2025永利臻典 —— 中國葡萄酒大賽"將于2月28日至3月5日在永利澳門(mén)及永利皇宮隆重舉行賽事評審周。作為目前全球規模最大、采用國際標準的中國葡萄酒賽事，本屆大賽在評審機制、評審陣容、參賽規模、獎項設置以及賽后推廣等迎來(lái)全面升級。為期六天的活動(dòng)不僅涵蓋權威評審環(huán)節，更將帶來(lái)一系列精彩紛呈的葡萄酒專(zhuān)業(yè)研討會(huì )、大師班及美食美酒盛宴，全球知名葡萄酒專(zhuān)家和永利星級名廚攜手呈獻極致體驗，共同見(jiàn)證中國佳釀的卓越質(zhì)量。
"2025永利臻典——中國葡萄酒大賽"
延續2024年首屆大賽的成功，今年賽事規模再創(chuàng )新高，吸引近200家中國知名酒莊遞交逾900款葡萄酒參賽。評審陣容亦進(jìn)一步升級，邀請27位國際葡萄酒業(yè)界權威參與評審。比賽將延續首屆的盲品方式，采用國際100分制進(jìn)行評分，最終評選出"年度最佳中國葡萄酒"及37個(gè)單項大獎，其中包括今年新增的"永利侍酒師甄選"獎和"杰出青年釀酒師"獎。賽果將于4月11日舉行的頒獎典禮上揭曉，得獎佳釀將通過(guò)永利及評審團搭建的強大網(wǎng)絡(luò )獲得更廣泛的國內外推廣機會(huì )，助力中國葡萄酒在國際市場(chǎng)上展現風(fēng)采。
繼去年首屆"永利臻典——中國葡萄酒大賽"于成功舉辦，本年度賽事將在評選機制、評審陣容、參賽規模、獎項設置以及賽后推廣等迎來(lái)全面升級
首屆大賽成功推動(dòng)中國葡萄酒走向國際
作為目前全球最大型采用國際評審標準的中國葡萄酒賽事，"永利臻典 —— 中國葡萄酒大賽"承載著(zhù)永利將中國葡萄酒推向國際舞臺的愿景，致力于甄選至臻佳釀、表彰優(yōu)秀釀酒人才，并向國際市場(chǎng)推廣中國葡萄酒的卓越質(zhì)量，助力產(chǎn)業(yè)邁向全新紀元。
2024年首屆大賽引起國際高度關(guān)注，在葡萄酒業(yè)界樹(shù)立了卓越聲譽(yù)，并為中國酒莊及產(chǎn)區帶來(lái)深遠影響。獲獎酒款不僅成為中國葡萄酒的標志，更促進(jìn)了酒莊及產(chǎn)區之間的技術(shù)交流與創(chuàng )新，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)的多元發(fā)展。同時(shí)，依托永利雄厚的餐飲實(shí)力與廣闊的國際網(wǎng)絡(luò )，一系列品牌推廣活動(dòng)在拉斯維加斯、新加坡、香港等地相繼展開(kāi)，助力中國葡萄酒加速邁向國際市場(chǎng)，奏響走向世界的豪邁樂(lè )章。
大賽亦獲得來(lái)自中國各地方政府和行業(yè)組織的高度認可，并得到中國各地方政府的實(shí)質(zhì)性政策支持。山東省煙臺市商務(wù)局聯(lián)合財政局于2024年三月正式印發(fā)《煙臺市葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展專(zhuān)項資金實(shí)施細則》，通過(guò)專(zhuān)項資金扶持、賽事獎勵等多項舉措，系統推動(dòng)葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。文件特別強調，對在"永利臻典 —— 中國葡萄酒大賽"中獲得最高獎項的企業(yè)（酒莊），將給予最高人民幣兩萬(wàn)元的一次性獎勵，與國際葡萄酒挑戰賽（IWC）、布魯塞爾國際葡萄酒大賽（CMB）及品醇客葡萄酒國際大獎賽（DWWA）等國際知名賽事并駕齊驅。這充分彰顯"永利臻典 —— 中國葡萄酒大賽"正邁向世界知名葡萄酒大賽行列，并逐步建立全球行業(yè)影響力。
國際級評審團鼎盛陣容共鑒佳釀
本屆賽事的評審陣容重磅升級，由27位來(lái)自全球不同地域及領(lǐng)域的知名葡萄酒權威專(zhuān)家組成，涵蓋了多達10位葡萄酒大師（MW）、3位侍酒大師（MS），以及1位同時(shí)擁有葡萄酒大師和侍酒大師雙重認證的業(yè)界專(zhuān)家。
本屆大賽評審團陣容頂盛，包括葡萄酒大師趙鳳儀MW（Fongyee Walker MW）、朱簡(jiǎn)MW（Gus Zhu MW）以及邢威MW（Xing Wei MW）等共27位葡萄酒權威專(zhuān)家
評審團陣容中，除了首屆大賽的評審，包括首位常駐中國內地的葡萄酒大師趙鳳儀MW（Fongyee Walker MW）、首位中國籍葡萄酒大師朱簡(jiǎn) MW（Gus Zhu MW），以及2024年新晉成為中國最年輕葡萄酒大師的邢威 MW（Xing Wei MW），還包括先后出任新加坡67 Pall Mall私人葡萄酒俱樂(lè )部倫敦及亞洲葡萄酒總監的葡萄酒大師Richard Hemming MW、具有全球影響力的葡萄酒社交媒體達人及葡萄酒大師Konstantin Baum MW、亞洲第三位侍酒大師盧楷文MS（Kevin Lu MS）、中國知名葡萄酒意見(jiàn)領(lǐng)袖小皮（Terry Xu）、國泰航空飲料經(jīng)理邱紹雄（Ronald Khoo）、葡萄酒作家及科學(xué)家Dr. Jamie Goode、中國侍酒師大賽和法國酒侍酒師比賽冠軍李美玉（Meiyu Li），以及多位知名釀酒師、培訓師、記者、酒店業(yè)者及葡萄酒買(mǎi)手，共同為本屆大賽的評選提供國際級的專(zhuān)業(yè)視角。
新增獎項促進(jìn)產(chǎn)業(yè)創(chuàng )新與人才培養
今年大賽獎項從24項增至38項，涵蓋更細致的評選標準，以鼓勵行業(yè)創(chuàng )新與人才培養。其中，"永利侍酒師甄選"與"杰出青年釀酒師"兩大新增獎項類(lèi)目，將進(jìn)一步促進(jìn)中國葡萄酒與高端餐飲的融合，同時(shí)激勵新生代釀酒師突破傳統，為中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的長(cháng)遠發(fā)展注入新動(dòng)能。
"永利侍酒師甄選"由永利旗下六大星級餐廳的侍酒師團隊負責評選，包括譚卉、永翠宮、永利扒房、"泓"日本料理、永利軒及九鯤，透過(guò)盲品與餐酒搭配測試，挑選出最能與各餐廳特色菜式相得益彰的中國葡萄酒，展現中國佳釀在高端餐飲中的潛力。"杰出青年釀酒師"則聚焦中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的新生力量，面向40歲以下的年輕釀酒師，參賽者需提交至少三款個(gè)人釀造的葡萄酒作品，經(jīng)過(guò)嚴格評審后，選出平均得分最高者獲獎，以嘉許新一代釀酒師的創(chuàng )新能力與工藝水平。
評審周期間精彩活動(dòng)接連上演
評審周期間，永利將攜手國際知名專(zhuān)家與旗下星級餐飲團隊，舉辦一系列專(zhuān)業(yè)研討會(huì )、大師班及美食美酒盛宴，打造一場(chǎng)前所未有的葡萄酒體驗。
四場(chǎng)專(zhuān)題研討會(huì )專(zhuān)為來(lái)自世界各地的專(zhuān)家評審團而設，為全球視野下的中國葡萄酒發(fā)展提供更深入的討論與交流機會(huì )。3月2日，由中國農業(yè)大學(xué)教授馬會(huì )勤主持"云南及四川產(chǎn)區專(zhuān)題研討會(huì )"，探索云南與四川產(chǎn)區的釀酒潛力與風(fēng)土特征；翌日，邢威MW將于"新疆及寧夏產(chǎn)區專(zhuān)題研討會(huì )"中剖析西北產(chǎn)區的卓越潛質(zhì)。3月4日，朱利安MW（Julien Boulard MW）將于"馬瑟蘭專(zhuān)題研討會(huì )"深入講解此中國特色葡萄品種的發(fā)展潛力；3月5日，小皮則在"2025中國葡萄酒貿易及數字化趨勢探討"帶來(lái)前瞻性的市場(chǎng)分析。
面向業(yè)界與葡萄酒愛(ài)好者的三場(chǎng)大師班，將帶來(lái)國際知名葡萄酒的深度品鑒體驗。3月1日下午，Richard Hemming MW將主持"探索亞洲佳肴與葡萄酒搭配"大師班，與來(lái)賓分享他的著(zhù)作；3月2日下午，朱簡(jiǎn)MW與Dr. Jamie Goode將連手主持"認識葡萄酒風(fēng)味背后的科學(xué)"大師班，深入探討影響葡萄酒質(zhì)量的關(guān)鍵科學(xué)因素；3月4日下午，波爾多葡萄酒權威Jane Anson與Jo?o Pires MS將主講"品鑒柏菲酒莊精選佳釀"，探索波爾多右岸葡萄酒名莊柏菲酒莊的風(fēng)土與釀造哲學(xué)。
上圖：葡萄酒大師邢威MW攜手侍酒大師盧楷文MS為永翠宮的葡萄酒晚宴搭配中國及國際產(chǎn)區美酒；中圖：Christy Canterbury MW將為永利扒房的葡萄酒晚宴，甄選美國兩大知名酒莊Hundred Acre和00 Wines的精品佳釀，搭配來(lái)自Snake River Farms的頂級和牛；下圖：永利澳門(mén)九鯤行政總廚張志成的創(chuàng )意宵夜料理美食將與"中國新勢力釀酒師聯(lián)盟"一眾年輕釀酒師精選的中國佳釀碰撞出火花，當晚知名葡萄酒意見(jiàn)領(lǐng)袖小皮亦會(huì )擔任主持
此外，永利旗下四家至臻餐廳將于2月28日及3月1日攜手國際知名葡萄酒專(zhuān)家，打造無(wú)與倫比的餐酒饗宴。永翠宮將由邢威 MW與盧楷文 MS帶來(lái)葡萄酒晚宴，分別為行政總廚朱光盼的江南美饌甄選搭配中國和國際佳釀，展現中西交融的餐酒搭配哲學(xué)；永利皇宮"泓"日本料理則呈獻"亞洲明星食材巡禮"，由行政總廚前田裕紀與日本東京Auberge TOKITO行政總廚石井義典攜手，以日本當季蔬菜為主題，打造懷石春宴料理，葡萄酒大師兼清酒專(zhuān)家大橋健一MW精選搭配酒品，帶來(lái)細膩平衡的日式餐酒體驗；永利扒房則迎來(lái)Christy Canterbury MW，攜美國兩大知名酒莊Hundred Acre和00 Wines呈獻葡萄酒晚宴，搭配行政總廚Helder Sequeira Amaral烹調來(lái)自蛇河農場(chǎng)的頂級和牛，締造奢華味蕾饗宴；還有由九鯤行政總廚"小胖"張志成主理的深夜食堂，將由"中國新勢力釀酒師聯(lián)盟"的一眾年輕釀酒師精選葡萄酒搭配張總廚的創(chuàng )意宵夜料理美食，知名葡萄酒意見(jiàn)領(lǐng)袖小皮亦會(huì )擔任主持，帶來(lái)令人難忘的活力滋味之夜。
關(guān)注更多"永利臻典——中國葡萄酒大賽"的最新動(dòng)態(tài)和活動(dòng)詳情，可參閱賽事官方網(wǎng)站：https://www.wynnresortsmacau.com/zh-hk/wynn-palace/whats-on/wynn-signature-chinese-wine-awards
附件：
評審團亮點(diǎn)：
? 趙鳳儀MW（Fongyee Walker MW）為首屆賽事的評委副主席，是首位常駐中國內地的葡萄酒大師，也是中國最資深的葡萄酒教育家之一，是當之無(wú)愧的中國葡萄酒行業(yè)領(lǐng)路人。
? 朱簡(jiǎn)MW（Gus Zhu MW）是首位中國籍葡萄酒大師，同時(shí)具備研發(fā)科學(xué)家的背景，致力于為全球葡萄酒業(yè)界人士與消費者提供專(zhuān)業(yè)的葡萄酒教育與咨詢(xún)服務(wù)。
? 邢威MW（Xing Wei MW）于在2024年獲得葡萄酒大師認證，成為中國最年輕的葡萄酒大師之一。他同時(shí)擔任獨立葡萄酒教育家及賽事評審，教授葡萄酒課程。
? 盧楷文MS（Kevin Lu MS）是第三位獲得侍酒大師資格認證的亞洲人，并于2023年及2024年分別摘得"米其林最佳侍酒師"和"亞洲最佳侍酒師獎"的殊榮。
? Richard Hemming MW先后出任新加坡67 Pall Mall私人葡萄酒俱樂(lè )部的倫敦及亞洲葡萄酒總監。他既是葡萄酒大師，也是一名作家、教育家及業(yè)余鋼琴家。
? Konstantin Baum MW是德國最年輕的葡萄酒大師，更是具有全球影響力的葡萄酒意見(jiàn)領(lǐng)袖，其YouTube和Instagram賬號均是全球粉絲量最大的葡萄酒類(lèi)目頻道之一。
? 邱紹雄（Ronald Khoo）現為國泰航空飲料經(jīng)理，曾在葡萄酒進(jìn)口、零售、批發(fā)及餐廳業(yè)務(wù)深耕超過(guò)20年，亦擔任WSET講師及多項葡萄酒賽事評審。
? Dr. Jamie Goode是杰出的葡萄酒科學(xué)家及作家，擔任國際美酒挑戰賽（IWC）聯(lián)合主席，著(zhù)有《葡萄酒科學(xué)》（Wine Science）及《葡萄酒栽種學(xué)新觀(guān)》（The New Viticulture）等專(zhuān)業(yè)書(shū)籍。
? 小皮（Terry Xu）是學(xué)霸級葡萄酒專(zhuān)家和干邑專(zhuān)家，亦是資深葡萄酒商業(yè)顧問(wèn)以及中國最具影響力的葡萄酒意見(jiàn)領(lǐng)袖之一。
? 李美玉（Meiyu Li）曾奪得中國侍酒師大賽和法國酒侍酒師比賽冠軍，創(chuàng )立的"飲藝侍酒工作室"是業(yè)內知名的培訓和咨詢(xún)機構，并問(wèn)鼎數十項葡萄酒單大獎。
關(guān)于永利澳門(mén)
永利澳門(mén)位于中華人民共和國澳門(mén)特別行政區，是一座豪華度假酒店。永利澳門(mén)擁有兩座地標性酒店大樓，共設有1,010間酒店客房及套房，占地約64,500平方尺的購物專(zhuān)區，10間餐飲店，兩所水療中心、一間美發(fā)中心及一個(gè)游泳池。永利澳門(mén)是繽紛娛樂(lè )的絕佳所在，擁有全澳首個(gè)精心設計的表演湖，高聳的水柱、耀眼LED燈影效果與火焰優(yōu)雅地伴隨著(zhù)百老匯歌劇及中文經(jīng)典金曲揚揚起舞。
永利澳門(mén)由國際度假酒店發(fā)展商Wynn Resorts營(yíng)運。Wynn Resorts是全球累積獲得最多《福布斯旅游指南》五星大獎的獨立酒店品牌。永利澳門(mén)于2006年9月6日開(kāi)業(yè)，為全球唯一榮獲六項《福布斯旅游指南》五星大獎的度假村。第二幢酒店大樓–萬(wàn)利酒店于2010年4月21日開(kāi)幕。有關(guān)永利澳門(mén)的詳情，請瀏覽press.wynnmacau.com。
關(guān)于永利皇宮
永利渡假村集團旗下的永利皇宮，是繼永利澳門(mén)之后第二所于澳門(mén)特別行政區發(fā)展的豪華綜合度假村。永利皇宮座落澳門(mén)路氹城區，樓高28層，設有1,706間優(yōu)雅華貴的客房、套房及別墅、多功能會(huì )議設施、占地約107,000平方尺的永利名店街、15間餐飲店、全澳門(mén)最大的水療中心、美發(fā)中心及游泳池。永利皇宮提供的繽紛娛樂(lè )體驗包括占地八英畝、結合水舞、音樂(lè )與光影的表演湖、獨特的觀(guān)光纜車(chē)、沉浸式娛樂(lè )中心、巨型花卉雕塑，以及薈萃西方及亞洲的藝術(shù)品展示。
永利皇宮于2016年8月22日開(kāi)業(yè)，是全球最大型的《福布斯旅游指南》五星度假村，同時(shí)坐擁全球最多《福布斯旅游指南》五星餐廳。有關(guān)永利皇宮的詳情，請瀏覽press.wynnpalace.com。
