這兩年，酒業(yè)有個(gè)很有意思的現象，就是酒企們熱衷于參加各種所謂的專(zhuān)業(yè)的、科學(xué)的、嚴謹的國際酒類(lèi)評比賽事。特別是近五年，隨著(zhù)一些“洋”賽事先后在中國“扎根”，仿佛打開(kāi)了國產(chǎn)酒水足不出戶(hù)就能站上世界舞臺的新大門(mén)。
但仔細翻閱這些賽事的相關(guān)規則就會(huì )發(fā)現，國際酒類(lèi)賽事的評審標準通常是基于西方酒類(lèi)產(chǎn)品的特點(diǎn)制定的，可能并不適用于評價(jià)白酒、黃酒等具有獨特中國口感和風(fēng)味的產(chǎn)品。
并且，賽事的評委團通常是由來(lái)自不同國家和地區的外籍酒類(lèi)專(zhuān)家組成。盡管相當一部分評委們在各自的領(lǐng)域也是佼佼者，但對中國酒類(lèi)產(chǎn)品的演變史、釀造技藝、品類(lèi)差異、風(fēng)土氣候乃至文化屬性等各方面的了解、知多少是需要畫(huà)個(gè)問(wèn)號的。在這樣的情況下，僅憑臨時(shí)培訓，就以外國“口味”去評判中國酒樣，難免會(huì )出現對特定地區或特定類(lèi)型的酒類(lèi)產(chǎn)品了解不足或存在文化偏見(jiàn)，從而影響到對產(chǎn)品的公正評價(jià)的問(wèn)題。
此外，參加國際酒類(lèi)賽事需要投入更多的時(shí)間和付出更高昂的費用，因為樣品大多需要向海外郵寄，這對于一些中國酒企而言，會(huì )增加其參與國際賽事的成本和難度。因此我們也會(huì )看到，不是所有的優(yōu)秀酒品都有機會(huì )出現在國際評委的杯子里，再加上很多酒品自身足夠優(yōu)秀，并不需要國際賽事的獎項“傍身”，那參賽樣品的總體質(zhì)量究竟如何？從中選出的“大金獎”“金獎”等產(chǎn)品又是否能代表或者匹配行業(yè)最優(yōu)？也引發(fā)了不少行業(yè)協(xié)會(huì )領(lǐng)導和專(zhuān)家學(xué)者的質(zhì)疑。
同時(shí)，還需關(guān)注的是，以往，一些國際酒類(lèi)大賽僅僅是對產(chǎn)品做出評選。如今，越來(lái)越多的大賽開(kāi)始延伸出產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展：如巡回舉辦頒獎典禮、組團參加國內外展會(huì )等。更有甚者，專(zhuān)門(mén)針對中國市場(chǎng)開(kāi)設各種類(lèi)目的分賽，以收割財富，或者以尋找場(chǎng)地、酒杯贊助等名義玩起“有錢(qián)人的游戲”······
據業(yè)內人士爆料，巴拿馬太平洋萬(wàn)國博覽會(huì )的獎項打著(zhù)“世界”“國際”旗號，實(shí)際上交錢(qián)就能入選；而頗受關(guān)注的比利時(shí)布魯塞爾國際烈性酒與葡萄酒大獎賽，因中國酒樣的獲獎比例越來(lái)越高，同樣也讓酒業(yè)內外頗為擔憂(yōu)。
不管怎么說(shuō)，中國市場(chǎng)的國際酒類(lèi)評比大賽越來(lái)越多，獎項和商業(yè)模式也是越來(lái)越五花八門(mén)，大有“亂花漸欲迷人眼”的架勢。在這個(gè)過(guò)程中，還有賽事主辦方、承辦方不斷喊出要賦能中國酒類(lèi)產(chǎn)品走向世界的口號。
但理想越豐滿(mǎn)，現實(shí)就越骨感。
統計數據顯示，中國白酒的出口量常年都不足2萬(wàn)千升，出口額也不到50億。如果再進(jìn)一步研究這些數字，通過(guò)參與國際賽事獲得海外市場(chǎng)成交的占比有多少，貌似也經(jīng)不起推敲。
既然如此，產(chǎn)業(yè)政府、相關(guān)機構甚至酒企們?yōu)槭裁慈绱藷嶂杂诔修k、舉辦或者參加國際酒類(lèi)賽事？歷經(jīng)數千載而不衰，已實(shí)現產(chǎn)量、規模，甚至結構上的飛躍式發(fā)展的中國酒類(lèi)產(chǎn)品，是不是只有對國際酒類(lèi)賽事趨之若鶩，才能獲得更廣泛的海外關(guān)注和推廣？想要香飄世界，難道不應該以文化為根和基，堅定文化自信嗎？
中國酒業(yè)協(xié)會(huì )理事長(cháng)宋書(shū)玉曾表示，文化是產(chǎn)業(yè)的靈魂。文化的繼承、文化的創(chuàng )新是酒類(lèi)產(chǎn)品的重要價(jià)值體現。弘揚文化就是彰顯價(jià)值，就是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生命支撐。
因此，我們真誠地呼吁與建議：中國酒業(yè)的世界表達，需要中國標準！在國際上推廣具有中國文化、中國元素、中國技藝的酒類(lèi)產(chǎn)品更需要有官方認證、規范透明、權威專(zhuān)業(yè)、消費者認可的中國酒類(lèi)賽事。畢竟讓中國標準成為世界標準才應該是中國酒業(yè)征服海外市場(chǎng)的最佳路徑。
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