10月24日，第一屆國家級白蘭地評酒委員考評會(huì )議在煙臺召開(kāi)。本次會(huì )議由中國酒業(yè)協(xié)會(huì )白蘭地專(zhuān)業(yè)委員會(huì )、煙臺黃渤海新區管委會(huì )主辦。

　　中國酒業(yè)協(xié)會(huì )執行理事長(cháng)王琦

　　中國酒業(yè)協(xié)會(huì )執行理事長(cháng)王琦，煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司總經(jīng)理孫健，四川成都中農大現代農業(yè)產(chǎn)業(yè)研究院副院長(cháng)、中國農業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授李景明，中國葡萄酒技術(shù)委員會(huì )委員邢凱，中國酒業(yè)協(xié)會(huì )白蘭地專(zhuān)業(yè)委員會(huì )秘書(shū)長(cháng)火興三等領(lǐng)導、專(zhuān)家出席會(huì )議。會(huì )議由火興三秘書(shū)長(cháng)主持。

　　參加本屆評委考評選拔的有來(lái)自全國各省、自治區、直轄市的91名企業(yè)及科研院校技術(shù)人員。

　　煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司總經(jīng)理孫健

　　孫健總經(jīng)理首先代表張裕公司對大家的到來(lái)表示熱烈歡迎，并結合張裕公司的白蘭地發(fā)展規劃進(jìn)行了分享。張裕近年來(lái)高端戰略的成功深化，與品質(zhì)的提升緊密相連。其中白蘭地作為張裕股份公司的重要板塊和業(yè)績(jì)的增長(cháng)點(diǎn)，未來(lái)將持續投入資金、人力、技術(shù)扶持白蘭地品類(lèi)發(fā)展，在烈酒市場(chǎng)持續升溫大背景下，迎接挑戰搶抓機遇。一花獨放不是春，眾人拾柴火焰高。孫健總經(jīng)理希望中國白蘭地早日實(shí)現百花齊放、萬(wàn)紫千紅。

　　王琦執行理事長(cháng)在開(kāi)幕式致辭中講到，中國作為全球最大的酒類(lèi)生產(chǎn)國和消費國，以白蘭地為代表的國際蒸餾酒種，擁有著(zhù)巨大的發(fā)展潛力和空間?！爸袊滋m地之都·煙臺”的打造，進(jìn)一步有效地推進(jìn)了白蘭地產(chǎn)業(yè)的健康快速發(fā)展，以點(diǎn)帶面，進(jìn)一步做大做強，并成長(cháng)為中國酒業(yè)新的增長(cháng)點(diǎn)。

　　針對國產(chǎn)白蘭地規模產(chǎn)值、市場(chǎng)影響力、品牌培育、品質(zhì)口感等有待提升的現狀，王琦執行理事長(cháng)希望廣大白蘭地生產(chǎn)企業(yè)要以足夠的耐心和勇氣“內修品質(zhì)、外樹(shù)品牌”。一要以高品質(zhì)、高性?xún)r(jià)比打動(dòng)消費者，二要加大品牌、文化的宣傳力度，增強民族自信心和自豪感，三要打造時(shí)尚化、年輕化、多樣化的產(chǎn)品體系，滿(mǎn)足中國消費者的飲用喜好。

　　中國酒業(yè)協(xié)會(huì )白蘭地專(zhuān)業(yè)委員會(huì )秘書(shū)長(cháng)火興三

　　品評工作是決定產(chǎn)品感官質(zhì)量的重要環(huán)節，是提升白蘭地產(chǎn)品市場(chǎng)競爭力的關(guān)鍵點(diǎn)，也是重要的行業(yè)活動(dòng)之一。王琦執行理事長(cháng)希望大家能夠真正走進(jìn)消費者，讓消費者了解白蘭地，引起消費者的情感共鳴，為美酒相伴的美好生活帶來(lái)更加舒適、個(gè)性、悅己的飲酒體驗。

　　四川成都中農大現代農業(yè)產(chǎn)業(yè)研究院副院長(cháng)

　　中國農業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授李景明

　　中國葡萄酒技術(shù)委員會(huì )委員邢凱

　　開(kāi)幕式后，李景明教授、邢凱委員將分別圍繞國際烈性酒風(fēng)味和品評基礎，以及白蘭地的工藝學(xué)、評價(jià)方法、品評實(shí)操進(jìn)行專(zhuān)業(yè)授課。正式考試將于10月25日舉行，由理論和實(shí)操兩部分組成。

　　張裕公司作為中國白蘭地領(lǐng)軍企業(yè)，無(wú)論從生產(chǎn)工藝、酒體表現各方面看，都具有足夠的國際競爭力。本次會(huì )議將組織大家調研參觀(guān)張裕酒城和可雅酒莊，進(jìn)一步了解智能化生產(chǎn)及高端白蘭地生產(chǎn)路徑。

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