10月21日，歷時(shí)4天的第十一屆中國北方醬酒文化節在山東青州云門(mén)酒業(yè)集團圓滿(mǎn)禮成。每年一度的北方醬酒文化節不僅是云門(mén)酒業(yè)的年度品牌IP，也成為白酒行業(yè)的一場(chǎng)盛事。

　　此次文化節自10月18日拉開(kāi)序幕，從“青州從事”高端云門(mén)醬酒新品品鑒會(huì )到云門(mén)酒業(yè)智能化醬酒六車(chē)間啟用暨2024年度下沙投料儀式、《優(yōu)質(zhì)醬香型白酒生態(tài)發(fā)酵機理及技術(shù)應用》開(kāi)題報告會(huì )、2023醬香白酒高質(zhì)量發(fā)展論壇暨第三屆北方醬酒生產(chǎn)技術(shù)交流會(huì )以及“第九屆”中日韓產(chǎn)業(yè)博覽會(huì )“云門(mén)之夜”音樂(lè )會(huì )，再到10月20日云門(mén)酒業(yè)洞藏工程啟動(dòng)20周年紀念暨洞藏老酒拍賣(mài)會(huì )以及21日第十一屆中國北方醬酒文化節活動(dòng)，持續時(shí)間長(cháng)、舉辦活動(dòng)多、影響范圍廣，創(chuàng )下該項活動(dòng)的多個(gè)之最。

　　1、寒露潤秋聲，酌酒正當時(shí)

　　近年來(lái)，隨著(zhù)白酒行業(yè)的持續向好，醬香型白酒在整個(gè)白酒產(chǎn)業(yè)的比例持續擴大，尤其是高品質(zhì)的醬香酒受到消費者的青睞。醬酒企業(yè)由高速增長(cháng)轉向理性增長(cháng)和穩健增長(cháng)，醬酒發(fā)展進(jìn)入新的周期。

　　中國酒業(yè)協(xié)會(huì )名譽(yù)理事長(cháng)王延才在致辭中表示，云門(mén)酒業(yè)是白酒行業(yè)的知名品牌，作為醬香型白酒國家標準的三大制定者之一，云門(mén)酒業(yè)始終致力于引領(lǐng)北方醬香型白酒的發(fā)展，乘著(zhù)醬香酒的熱潮，云門(mén)已站在了魯酒陣營(yíng)的前列。

　　國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)展覽展示研究中心執行主任、中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)研究院學(xué)術(shù)院長(cháng)孫冬寧在致辭中表示，此次文化節的舉辦不僅提升了云門(mén)酒業(yè)的文化品牌，對于山東傳統老字號非遺項目的技藝保護研究，乃至全國同類(lèi)項目的發(fā)展戰略都會(huì )產(chǎn)生積極而深遠的影響。

　　山東省作為人口和工業(yè)大省，白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊。山東省工業(yè)和信息化廳二級巡視員吳炎在講話(huà)中提出，云門(mén)酒業(yè)是山東省重點(diǎn)培育的白酒企業(yè)、高端魯酒代表品牌，擁有75周年的建廠(chǎng)史、50年的醬酒生產(chǎn)歷史，多年來(lái)憑借卓越的品質(zhì)和口感深受廣大消費者的喜愛(ài)，是振興魯酒的生力軍。

　　作為青州的領(lǐng)軍企業(yè)及北方醬酒的創(chuàng )領(lǐng)者，在一代一代云門(mén)人的不懈努力下，云門(mén)酒業(yè)持續擴張產(chǎn)能，擴大儲能，樹(shù)立了北方醬酒標桿級形象。青州市委書(shū)記宋偉偉提出，希望云門(mén)酒業(yè)以舉辦此次文化節為契機，進(jìn)一步傳承傳統工藝，提升產(chǎn)品價(jià)值，增強產(chǎn)品核心競爭力，為醬酒品類(lèi)的發(fā)展做出貢獻。

　　值得一提的是，活動(dòng)當天由主會(huì )場(chǎng)與北京、深圳、海南、濟南、青島、濰坊、淄博7個(gè)分會(huì )場(chǎng)線(xiàn)上線(xiàn)下協(xié)同舉行，共同助力云門(mén)高質(zhì)量發(fā)展。

　　2、文化尋根，品質(zhì)鑄魂，戰略贏(yíng)未來(lái)

　　從7000年前“北辛陶觚”，到3600年前“商代青銅觚”，從1500年前的“青州從事”到明清時(shí)代的“裕豐酒坊”，到1948年建廠(chǎng)，云門(mén)酒文化一脈相傳。

　　會(huì )上，云門(mén)酒業(yè)集團黨委書(shū)記、董事長(cháng)汲英民對“文化尋根，品質(zhì)鑄魂，戰略贏(yíng)未來(lái)”進(jìn)行了深刻解讀。他表示，這不僅是此次活動(dòng)的主題，更是云門(mén)75年來(lái)始終堅持的發(fā)展理念。

　　文化尋根，探尋的不僅是青州酒文化之根源，更是云門(mén)精神之根基。云門(mén)在擁有7000年釀酒文明的土地上，深入挖掘釀酒歷史，全力打造一瓶更有文化的酒。

　　品質(zhì)鑄魂，不僅在于強調“生態(tài)釀造”，更在于強調“科技創(chuàng )新”。圍繞品質(zhì)提升，云門(mén)酒業(yè)秉持“生態(tài)釀造”原則，建立專(zhuān)屬“云門(mén)醬糧”優(yōu)質(zhì)高粱種植試驗基地，并在活動(dòng)現場(chǎng)進(jìn)行“云醬1號專(zhuān)用高粱研究戰略合作簽約儀式”。

　　戰略贏(yíng)未來(lái)，不僅要做戰略的實(shí)施者，更要做戰略的引領(lǐng)者。

　　當下，白酒行業(yè)進(jìn)入新一輪的調整期，汲英民表示，未來(lái)云門(mén)酒業(yè)將重點(diǎn)布局五大領(lǐng)域，拉開(kāi)新一輪戰略提升序幕。

　　第一：堅持青州產(chǎn)區戰略，打造特色醬酒

　　從品質(zhì)領(lǐng)域，進(jìn)行因地制宜釀酒工藝改進(jìn)，打造“醬香幽雅，風(fēng)味醇厚”之風(fēng)格，成立中國北方醬香型白酒研究院，開(kāi)展多項醬香白酒品質(zhì)提升科研項目。夯實(shí)“中國云醬·青州產(chǎn)區”品質(zhì)表達，打造特色北方醬酒。

　　第二：堅持產(chǎn)品品牌戰略，打造大單品集群

　　聚焦“云門(mén)醬酒國標G1”“云門(mén)陳釀部?jì)?yōu)”“云門(mén)陳釀?dòng)癜住比詈诵拇髥纹?，梳理品牌架構，打造大單品集群，逐步?shí)現云門(mén)品牌的高質(zhì)量發(fā)展。

　　第三：堅持數字發(fā)展戰略，打造智慧工廠(chǎng)

　　云門(mén)酒業(yè)聚焦創(chuàng )新發(fā)展和智能引領(lǐng)，深入推進(jìn)企業(yè)加“數”轉型，在第十一屆北方醬酒文化節期間，智能化包裝中心和釀酒六車(chē)間投產(chǎn)使用，實(shí)現了企業(yè)產(chǎn)供銷(xiāo)系統數字化貫通。

　　第四：堅持教育公益戰略，打造愛(ài)心企業(yè)

　　云門(mén)一直積極投身公益慈善事業(yè)，致力于“公益云門(mén)”建設，10月20日，“北方酒業(yè)洞藏工程啟動(dòng)20周年紀念暨洞藏老酒拍賣(mài)”活動(dòng)現場(chǎng)，6壇2003年入洞的1.5L云門(mén)老酒進(jìn)行了公益拍賣(mài)。所得款項46萬(wàn)元捐贈給青州市廟子初級中學(xué)。

　　第五：堅持規范管理戰略，打造卓越企業(yè)

　　2022年，云門(mén)酒業(yè)推動(dòng)了企業(yè)股份制改革和營(yíng)銷(xiāo)體系變革，重塑企業(yè)組織架構。隨著(zhù)股份公司正式運營(yíng)，下一步，云門(mén)酒業(yè)還將繼續深入推進(jìn)管理過(guò)程化、職責規范化、崗位專(zhuān)業(yè)化。

　　汲英民表示，未來(lái)，云門(mén)酒業(yè)將繼續堅持以高質(zhì)量發(fā)展統攬全局，充分發(fā)揮自身品質(zhì)優(yōu)勢，緊緊抓住品牌發(fā)展的戰略機遇期，做北方醬酒和高端魯酒引領(lǐng)者，堅定而扎實(shí)的釀造一瓶屬于北方的好醬酒。

　　來(lái)源：華夏酒報，記者：史玉；好文貴在分享，若涉及版權，請聯(lián)系本站刪除！