近日，貴州省生態(tài)環(huán)境廳印發(fā)了《貴州省醬香型白酒產(chǎn)業(yè)污染防治規范》，旨在細化明確醬香型白酒企業(yè)污染防治技術(shù)措施，規范污染防治設施建設和運行管理，為全省各地醬香型白酒企業(yè)提供一套可借鑒、可復制的規范，促進(jìn)企業(yè)加大環(huán)保投入，淘汰落后工藝設備，提高環(huán)保工藝技術(shù)水平，推動(dòng)行業(yè)綠色低碳發(fā)展。
此前，貴州省生態(tài)環(huán)境廳2021年頒布實(shí)施《仁懷市醬香白酒產(chǎn)業(yè)污染治理規范（試行）》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《仁懷規范》）以來(lái)，通過(guò)“四改兩建設”（冷卻水系統改造、窖池改造、接酒池改造、廠(chǎng)區管網(wǎng)改造、企業(yè)廢水處理設施和園區廢水處理設施）綜合整治，仁懷市醬香型白酒企業(yè)污染防治水平得到提升，已逐步形成了可復制、可推廣的經(jīng)驗。此外，隨著(zhù)國家出臺減污降碳等新政策新要求，對《仁懷規范》做出優(yōu)化調整十分必要。
事實(shí)上，貴州省已經(jīng)不止一次對白酒生產(chǎn)做出規范，用于保護白酒產(chǎn)業(yè)生態(tài)環(huán)境。今年3月1日，《貴州省赤水河流域醬香型白酒生產(chǎn)環(huán)境保護條例》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《條例》）正式實(shí)施，《條例》在白酒產(chǎn)區的規劃與管控、環(huán)境保護與可持續利用、赤水河流域治理與修復、相關(guān)部門(mén)的監督管理以及違反規定后的法律責任都做了詳細規定。對此，《華夏酒報》微信公眾號也有相關(guān)報道，詳見(jiàn)《貴州“赤水河”首部立法發(fā)布，80%的企業(yè)將被兼并重組？》《“赤水河”首部立法3月1日正式實(shí)施，這一“小切口”將給貴州醬酒帶來(lái)什么？》（點(diǎn)擊文章閱讀原文）。
值得關(guān)注的是，《貴州省醬香型白酒產(chǎn)業(yè)污染防治規范》對適用范圍做出了詳細規范，該規范適用于大曲醬香型白酒產(chǎn)業(yè)污染防治，醬香型其他類(lèi)型白酒產(chǎn)業(yè)污染防治參照執行，并對規范中涉及的醬香型白酒、蒸餾冷卻系統、接酒池、窖池、窖底井、窖底溝、鍋底水、窖底水、冷卻水等15個(gè)術(shù)語(yǔ)進(jìn)行了定義。
在生產(chǎn)工段及污染防治方面，明確酒企原料儲存及預處理、制曲、制酒、包裝、輔助生產(chǎn)系統、治污工程等工段污染物產(chǎn)生及全過(guò)程污染防治要求，要求酒企從各工段源頭抓起，提高清潔生產(chǎn)水平，高效集約利用生產(chǎn)空間，合規處理污染產(chǎn)物，積極推動(dòng)廢棄物的循環(huán)利用，實(shí)現減污降碳，綠色發(fā)展。
圍繞“四改兩建設”關(guān)鍵治理要求，《貴州省醬香型白酒產(chǎn)業(yè)污染防治規范》指出，針對性規范蒸餾冷卻系統、發(fā)酵窖池系統、接酒池系統、廠(chǎng)區管網(wǎng)系統，以及企業(yè)自建污水收集處置排放系統，園區廢水收集處理設施建設的標準和要求。
此外，《貴州省醬香型白酒產(chǎn)業(yè)污染防治規范》還明確了酒企自建污水處理廠(chǎng)、集中連片（園區）污水處理廠(chǎng)技術(shù)要求，應按照HJ575進(jìn)行建設和運行管理。處置工藝流程應包括預處理（含應急處理）、厭氧處理、生物脫氮除磷處理、深度處理等工段，并設置規范的排放口。同時(shí)，明確納管酒企建設前處理設施以及應急池等技術(shù)要求。
對于環(huán)境治理，《貴州省醬香型白酒產(chǎn)業(yè)污染防治規范》指出要加強環(huán)境監管，明確監測監控技術(shù)、排污口規范化管理、排污許可管理要求；在設備運行與維護上，明確一般規定、運行管理、臺賬管理要求，要求酒企應設置專(zhuān)門(mén)機構，有專(zhuān)人負責制定運行管理規范、維護保養制度、崗位操作規程并對日常維護工作進(jìn)行記錄。
同時(shí)，《貴州省醬香型白酒產(chǎn)業(yè)污染防治規范》對新建項目環(huán)境管理提出要求，新建項目原則上應選址在園區內或者產(chǎn)區內，并滿(mǎn)足產(chǎn)業(yè)發(fā)展規劃要求，園區內新建項目污水優(yōu)先進(jìn)入園區污水處理廠(chǎng)集中處理。
中國酒業(yè)協(xié)會(huì )理事長(cháng)宋書(shū)玉曾表示，酒業(yè)發(fā)展要堅持尊重自然、順應自然、保護自然的生態(tài)發(fā)展理念，積極構建酒類(lèi)產(chǎn)業(yè)生態(tài)文明體系，促使酒類(lèi)產(chǎn)業(yè)向綠色生態(tài)發(fā)展全面轉型，建設酒與自然生態(tài)和諧共生的酒類(lèi)產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境，堅持走綠色生態(tài)釀造之路，形成酒類(lèi)產(chǎn)業(yè)種植釀造、品飲、消費的全產(chǎn)業(yè)鏈綠色生態(tài)發(fā)展體系，以實(shí)現可持續發(fā)展。
貴州白酒企業(yè)眾多，加大污染防治力度、推進(jìn)貴州白酒產(chǎn)區環(huán)境保護是每個(gè)酒企的責任與義務(wù)。好山好水釀好酒，堅持長(cháng)期主義，走可持續發(fā)展道路已然成為行業(yè)共識。
來(lái)源：華夏酒報；好文貴在分享，若涉及版權，請聯(lián)系本站刪除！
