“中建信入股會(huì )稽山這件事情，其實(shí)就是帶著(zhù)比較赤誠和熱愛(ài)的赤子之心?！?/p>
2023年2月23日，隨著(zhù)相關(guān)公告的發(fā)布，黃酒上市公司——會(huì )稽山，正式進(jìn)入“中建信”時(shí)代。值得關(guān)注的是，今年恰好是會(huì )稽山不斷代釀酒的第280個(gè)年頭。當老牌黃酒遇上跨界資本，如何實(shí)現“國粹”復興和品牌突圍，也成為行業(yè)內外共同關(guān)注的焦點(diǎn)。
近日，帶著(zhù)思想的探究及為黃酒產(chǎn)業(yè)鼓與呼的使命，華夏酒報融媒體團隊走進(jìn)會(huì )稽山紹興酒股份有限公司，通過(guò)采訪(fǎng)與對話(huà)，梳理出百年會(huì )稽山以全新的姿態(tài)開(kāi)啟中國黃酒高端化、年輕化的新脈絡(luò )。
1、因為情懷，所以投資
事實(shí)上，黃酒產(chǎn)業(yè)這幾年的發(fā)展，從業(yè)績(jì)上看，并不樂(lè )觀(guān)。
據中國酒業(yè)協(xié)會(huì )發(fā)布的數據顯示，2019年，規模以上黃酒企業(yè)累計完成銷(xiāo)售收入173.27億元，累計實(shí)現利潤總額19.26億元；到了2022年，兩項數據已連續下滑三年至101.63億元和12.66億元。
如果橫向對比的話(huà)，這樣的總成績(jì)，僅僅相當于不斷向陽(yáng)而生的白酒產(chǎn)業(yè)的零頭。那作為旗下?lián)碛袖摻Y構、再生纖維、新型建材、大健康、金融投資五大產(chǎn)業(yè)板塊的中建信控股集團，為什么會(huì )在黃酒止步不前時(shí)，選擇跨界入局？
“我覺(jué)得可能就是情懷，或者叫黃酒情懷。另外，黃酒作為一個(gè)目前來(lái)說(shuō)品種發(fā)展不是特別強勢的品類(lèi)，機會(huì )和挑戰是并存的，資本介入會(huì )起到互相賦能的作用?！睍?huì )稽山品牌部總監王栓在接受《華夏酒報》記者專(zhuān)訪(fǎng)時(shí)表示，從社會(huì )發(fā)展來(lái)看，隨著(zhù)人均GDP的增加，消費會(huì )呈現出更加自由、個(gè)性，并傾向于自我滿(mǎn)足的趨勢；同時(shí)，研究表明“文明程度越高，酒精度數越低”，不管是歷史積淀還是消費嗜好，以慢、雅、低度為特點(diǎn)的黃酒會(huì )再度迎來(lái)風(fēng)口期。
的確，黃酒最具東方神韻，也是融入中國文化內涵象征的一張名片。盡管業(yè)績(jì)不佳，但提振產(chǎn)業(yè)的信心非常迫切，這不僅需要企業(yè)蝶變、政策扶持，更需要資本助力，畢竟資本的賦能會(huì )進(jìn)一步加速結構優(yōu)化，推動(dòng)整個(gè)賽道升級。
于是，2022年11月底，中建信“踩點(diǎn)”入場(chǎng)。
至于為什么會(huì )選擇龍頭企業(yè)——會(huì )稽山？或許從其名酒基因和品質(zhì)密碼中就可以窺見(jiàn)一斑。
資料顯示，作為中國黃酒業(yè)龍頭企業(yè)、“紹興黃酒釀制技藝”國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生產(chǎn)性傳承基地、《黃酒》《紹興酒》國家標準起草單位之一，會(huì )稽山公司堅守紹興黃酒千年釀制技藝，百年只做好“一件事”，取鑒湖源頭活水、江南糯米、優(yōu)質(zhì)小麥為原料，用心釀造綠色、健康、安全的高品質(zhì)黃酒。
而優(yōu)秀的黃酒品質(zhì)也讓會(huì )稽山取得了諸多榮譽(yù)勛章：1915年，遠赴巴拿馬，為紹興黃酒取得第一枚國際金獎；1951年，在103種酒類(lèi)中，成為八大名酒之一；2000年，首批通過(guò)國家地理標志產(chǎn)品認證；2006年，被國家商務(wù)部認定為首批“中華老字號”；2016年，成為G20杭州峰會(huì )指定用酒。
近些年，受消費場(chǎng)景缺失等外部環(huán)境影響，會(huì )稽山的發(fā)展也在持續穩步恢復中。綜合來(lái)看，橫跨四個(gè)世紀專(zhuān)注釀酒，酒藥代代傳承，釀造年年持續的會(huì )稽山，獲得資本青睞不是沒(méi)有緣由的，而中建信的入駐，也必將為老牌名酒煥新帶來(lái)新的動(dòng)能和力量。
2、創(chuàng )新是第一要務(wù)
“中建信進(jìn)入會(huì )稽山后，所有的組織力模型第一選擇就是創(chuàng )新，也就是說(shuō)，所有人不約而同地認為創(chuàng )新是會(huì )稽山目前最應該做的事情。所以我們的戰略定位很清楚，就是要突破品牌，去做品類(lèi)破圈的事情?！蓖跛ㄖ赋?，本質(zhì)上，品類(lèi)的破圈是要企業(yè)踏踏實(shí)實(shí)在市場(chǎng)端和消費者端完成再教育的過(guò)程，因此，需要企業(yè)在未來(lái)的戰略部署當中去開(kāi)辟營(yíng)銷(xiāo)新途徑，并在渠道建設中提供新的策略，以便重點(diǎn)執行與落實(shí)。
“經(jīng)過(guò)兩個(gè)多月的市場(chǎng)調研和戰略分析判斷，我們確定了黃酒向高端化發(fā)展的戰略方針，成立了獨立的蘭亭高端黃酒運營(yíng)事業(yè)部。此后，圍繞品牌的圈層營(yíng)銷(xiāo)拓展，以及高端黃酒的培育做出了務(wù)實(shí)且直觀(guān)的改變?！蓖跛ū硎?，今年春節過(guò)后的二月份到四月份，會(huì )稽山密集開(kāi)展了“春耕”行動(dòng)：一方面大膽創(chuàng )新體制機制，完善內部獎勵；另一方面，通過(guò)在終端陳列、內場(chǎng)布置上加大活動(dòng)力度，進(jìn)一步拉近會(huì )稽山與經(jīng)銷(xiāo)商和消費者之間的距離，盤(pán)活品牌在終端市場(chǎng)的動(dòng)銷(xiāo)。
在多元業(yè)務(wù)共榮的賦能下，公告顯示，2023年一季度，會(huì )稽山實(shí)現營(yíng)收3.7億元；實(shí)現凈利潤7938.77萬(wàn)元，同比增長(cháng)1.26%。
“緊接著(zhù)春耕行動(dòng)之后，我們在五月份制定了一個(gè)夏季冰飲的營(yíng)銷(xiāo)行動(dòng)。目前從整個(gè)終端的反饋來(lái)看，是比較好的。傳統意義上，到了夏天，黃酒就進(jìn)入到淡季，就像過(guò)去的啤酒一到冬天，就不再暢銷(xiāo)了一樣。但最近幾年，我們也看到很多啤酒品牌迎來(lái)了冰雪熱銷(xiāo)，那反觀(guān)到黃酒，我們也想去做一些新的市場(chǎng)培育和新的消費者挖掘?！蓖跛ǜ嬖V《華夏酒報》記者，今年夏天，會(huì )稽山調動(dòng)了2萬(wàn)多家終端同步開(kāi)展冰飲活動(dòng)。
“從飲用層面來(lái)說(shuō)，黃酒冰著(zhù)喝是非常好的，它能有效彌補冰對身體的不利影響，因為黃酒是溫性的，冰著(zhù)喝很舒爽，喝下去又不傷身；從營(yíng)銷(xiāo)層面來(lái)說(shuō)，提出‘冰飲會(huì )稽山，好喝又養人’的全新理念，能夠改變過(guò)去消費者和市場(chǎng)對黃酒的一些固有認知，為消費者帶來(lái)更多的選擇和體驗，并且創(chuàng )新黃酒文化表達的新方式也符合我們想要創(chuàng )新和破圈的戰略定位?！蓖跛ㄍ嘎?，夏季冰飲活動(dòng)的效果遠超預期，截止到目前，會(huì )稽山1743的銷(xiāo)售同比去年幾乎翻了一倍。
此外，針對黃酒整體價(jià)格偏低，還沒(méi)有完全擺脫低價(jià)競爭的局面，中建信全面接管會(huì )稽山后，也做出大刀闊斧地改革，提出“14°中國酒，高端雅宴的選擇”的品牌戰略，并在打造蘭亭高端產(chǎn)品的研發(fā)上做了諸多創(chuàng )新和改進(jìn)。
據了解，為了保持頂級品質(zhì)，蘭亭選定鑒湖畔1000畝糯米稻田，在大雪節氣前后的15天之內進(jìn)行限定冬釀，之后置于1956年批建的中央酒庫儲藏。由于四重限定，每一個(gè)都是稀缺資源，加在一起更讓蘭亭成為稀缺中的稀缺。也給予了蘭亭敢于正面PK白酒的底氣與信心，并贏(yíng)得了知名經(jīng)濟學(xué)家任澤平的認可，選擇與其簽約戰略合作。
時(shí)間創(chuàng )造價(jià)值，匠心鑄就品質(zhì)。
如今，在中建信的大力扶持下，會(huì )稽山正以新時(shí)代、新使命的全新姿態(tài)，煥發(fā)出老牌名酒的新動(dòng)能。
7月21日，會(huì )稽山召開(kāi)2023年半年度總結表彰與下半年工作部署會(huì )議。會(huì )上，會(huì )稽山總經(jīng)理楊剛透露，在上半年經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)上，各業(yè)務(wù)單位呈現全面轉正的良好表現，部分實(shí)現高增長(cháng)。
相信未來(lái)，通過(guò)聚焦、細分與下沉，會(huì )稽山的品牌聲量與穿透力將進(jìn)一步提高，并在創(chuàng )新變革中，實(shí)現逆勢增長(cháng)，領(lǐng)跑黃酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
來(lái)源：華夏酒報，記者：張瑜宸；好文貴在分享，若涉及版權，聯(lián)系本站刪除！
