“品質(zhì)是酒企業(yè)的立身之本，從產(chǎn)品到服務(wù)，品質(zhì)的保證和提升，對企業(yè)來(lái)講意義重大，尤其是在消費升級的場(chǎng)景下，人人關(guān)心質(zhì)量，重視質(zhì)量，追求質(zhì)量，享受質(zhì)量的健康理念深入人心，弘揚工匠精神，堅守質(zhì)量誠信，堅持以質(zhì)取勝，在市場(chǎng)消費，經(jīng)濟運行中發(fā)揮著(zhù)十分重要的作用”。在剛剛結束的第四屆中國酒業(yè)華北五省市區高峰論壇上，中國酒業(yè)大國工匠、北京二鍋頭酒業(yè)股份有限公司董事、副總經(jīng)理、總工程師貢獻文一再強調品質(zhì)對北京二鍋頭酒業(yè)的重要意義。
在本輪酒業(yè)的增長(cháng)周期中，北京二鍋頭酒業(yè)股份有限公司產(chǎn)值與銷(xiāo)售額連續高速增長(cháng)，成為北京釀酒行業(yè)的明星企業(yè)，華北知名的酒類(lèi)生產(chǎn)企業(yè)。
北京二鍋頭酒業(yè)股份有限公司成立于世紀之初，其前身為始建于1949年10月的國營(yíng)北京大興酒廠(chǎng)。據《北京通史》記載，其歷史可以追溯到800多年以前。
新時(shí)代的北京二鍋頭酒業(yè)股份有限公司傳承了老北京二鍋頭傳統釀造技藝。產(chǎn)品選用優(yōu)質(zhì)高粱為原料，以麩曲為糖化發(fā)酵劑，采用老五甑發(fā)酵法、混蒸混燒、看花接酒、掐頭去尾，長(cháng)期儲存、精工勾調而成。酒液清澈透明，酒體醇厚，綿甜爽凈，余味悠長(cháng)等特點(diǎn)，飲譽(yù)全國，以嶄新的姿容展現在京南大地，實(shí)現了“釀成春夏秋冬酒，迎來(lái)東西南北客，銷(xiāo)通五湖四海路，博得天涯海角名”的幾代人為之奮斗的夙愿。如今，北京二鍋頭酒業(yè)股份有限公司職工超400人，總占地150余畝，建筑面積10萬(wàn)平方米，凈資產(chǎn)已超億元。
“北京二鍋頭酒業(yè)股份有限公司的優(yōu)勢在于品質(zhì)的保障、品牌的積累、良好的服務(wù)、合理的價(jià)格，以及二鍋頭的底蘊?！币呀?jīng)成為了行業(yè)的共同認知。
而北京二鍋頭酒業(yè)股份有限公司扎實(shí)的產(chǎn)品品質(zhì)，離不開(kāi)“質(zhì)量把關(guān)人”貢獻文多年不懈的堅守。主打品牌“永豐二鍋頭”產(chǎn)品曾多次在國際烈酒大獎賽中榮獲金獎，2011年被商業(yè)部授予“中華老字號”企業(yè)稱(chēng)號。
品質(zhì)，是二鍋頭酒業(yè)的立身之本
自1980年參加工作，貢獻文躬耕酒業(yè)已有40余載，他一直致力于提升北京二鍋頭酒業(yè)股份有限公司的產(chǎn)品質(zhì)量，精益求精，從頭做起，先后從事過(guò)燒酒、制曲、培菌、化驗、勾調、酒體設計等多種工作，歷任科員、技術(shù)副科長(cháng)、科長(cháng)、生產(chǎn)技術(shù)副廠(chǎng)長(cháng)、助理工程師、工程師、總工程師。幾十年如一日，兢兢業(yè)業(yè)，始終活躍在白酒行業(yè)科研，生產(chǎn)管理等釀酒事業(yè)的第一線(xiàn)。也正是因為他求精創(chuàng )新，百折不撓，永攀高峰的品質(zhì)追求，使北京二鍋頭酒業(yè)股份有限公司一步步成為北京釀酒行業(yè)的骨干企業(yè)、全國知名酒類(lèi)生產(chǎn)企業(yè)。
貢獻文一直致力于大清香品類(lèi)的復興。作為中國酒業(yè)大國工匠、中國白酒國家評委、國家級高級釀酒師、國家級高級品酒師、中清酒業(yè)釀造技藝發(fā)展中心專(zhuān)家委員會(huì )委員、中輕食品工業(yè)管理中心專(zhuān)家委員會(huì )委員，全國白酒標準化技術(shù)委員會(huì )清香型白酒分技術(shù)委員會(huì )委員。貢獻文對中國酒類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量的整體提升，特別是二鍋頭酒的品質(zhì)提升，做出了突出貢獻。
近年來(lái)貢獻文先后獲得國家知識產(chǎn)權局批準的實(shí)用技術(shù)專(zhuān)利證書(shū)獎三項，發(fā)明技術(shù)專(zhuān)利證書(shū)獎兩項，榮獲北京市大興區人民政府頒發(fā)的科技進(jìn)步獎和北京市人民政府頒發(fā)的科技進(jìn)步獎等多項榮譽(yù)，給企業(yè)帶來(lái)巨大的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益，為中華白酒技藝傳承盡心盡力，默默耕耘。
品質(zhì)，不能脫離市場(chǎng)
在長(cháng)期的實(shí)踐工作中，貢獻文牽頭組建了一整套針對企業(yè)的完整質(zhì)量保障體系。貫穿生產(chǎn)、品供、人力資源、物流營(yíng)銷(xiāo)等各個(gè)方面，始終堅持以“科技為先導、質(zhì)量為生命、顧客為中心、改進(jìn)求發(fā)展”的經(jīng)營(yíng)方針，早在2007年12月就通過(guò)ISO9001/2000質(zhì)量管理體系認證和ISO2200、ISO14001、GB/T28001體系認證。在科學(xué)管理上邁上一個(gè)新的臺階。
在貢獻文的推動(dòng)下，二鍋頭酒業(yè)股份有限公司的專(zhuān)業(yè)人才團隊已擔綱起品質(zhì)為先的大任。在企業(yè)長(cháng)期的發(fā)展過(guò)程中，培養了一批專(zhuān)業(yè)技術(shù)員工隊伍，也培養了一批國家級人才。目前企業(yè)擁有中國國家白酒評委兩人、國家級高級品酒師兩人、高級釀酒師5人、品酒員4人，人才戰略為企業(yè)的長(cháng)遠發(fā)展提供了有力的保障。
產(chǎn)品創(chuàng )新，是企業(yè)長(cháng)期的發(fā)展基石，貢獻文十分注重市場(chǎng)的反饋。二鍋頭酒業(yè)對市場(chǎng)進(jìn)行了全面的摸底和實(shí)地調研，根據市場(chǎng)的銷(xiāo)售和消費者口感的變化，按照不同檔次、不同香型、不同酒度、不同區域的地理位置，確立了“以高檔酒樹(shù)形象，中檔酒創(chuàng )利潤，低檔酒占市場(chǎng)”的新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)指導思想，先后研制開(kāi)發(fā)了43度大師印象，50度國運高檔二鍋頭，出口小方瓶等二鍋頭系列產(chǎn)品。這些產(chǎn)品上市以來(lái)行銷(xiāo)全國，取得了良好的經(jīng)濟效益，全年新產(chǎn)品銷(xiāo)售在千噸以上，占銷(xiāo)售總額的15%。
貢獻文認為：“消費者自主選擇意識的增強，區域的個(gè)性化，定制口感要求越來(lái)越明顯。就白酒而言是指所具有的色、香、味、格等風(fēng)格。而清香型白酒除干凈、純正、健康、安全外，還體現出白酒的柔和度，豐滿(mǎn)度、開(kāi)胃度、消化度，口感舒適度等優(yōu)勢，目前已得到廣大消費者的認可。無(wú)論是90后、00后的年輕消費者的崛起，還是70后、80后中產(chǎn)消費力的提升，對白酒的需求更加彰顯品質(zhì)化、多樣化、個(gè)性化的自然價(jià)值規律”。
如今“永豐牌”已經(jīng)風(fēng)靡大江南北，產(chǎn)品的銷(xiāo)售收入、利潤逐年遞增，在以貢獻文為核心的質(zhì)量團隊的保駕護航下，北京二鍋頭酒業(yè)股份有限公司必將取得更大的突破。
來(lái)源：中國酒業(yè)雜志，作者：許益鳴、韓文杰；好文貴在分享，若涉及版權，聯(lián)系本站刪除！
