端午至，制曲始。作為大生產(chǎn)周期輪回的開(kāi)始，端午制曲代表了醬酒品質(zhì)的序章。2023年6月22日，茅臺通過(guò)在“茅酒之源”釀酒工業(yè)遺址廣場(chǎng)舉行“以麥相承·愛(ài)國敬業(yè)”端午大典，以麥相承，傳遞了極致的品質(zhì)精神，并追念民族精魂，表達了愛(ài)國敬業(yè)、赤子丹心的祖國情懷。
“節日，作為一種表達思想情感的形式，每年端午節，既承載了對天地潤澤的禮教傳統，也寄托了對民族先賢的感念追思，在薪火傳承中庚續著(zhù)中華民族的精神血脈，在推陳出新中彰顯著(zhù)豐富內涵的時(shí)代價(jià)值?！泵┡_集團黨委書(shū)記、董事長(cháng)丁雄軍現場(chǎng)點(diǎn)題端午大典。
1、沉浸式體驗，茅臺端午大典有新意
“我有嘉賓，鼓瑟吹笙，且歌且吟，鐘磬齊鳴”。伴隨著(zhù)由編鐘敲響的禮樂(lè )，當天上午8：27分，茅臺端午大典拉開(kāi)帷幕。
現場(chǎng)，由40名演員形成了一艘巨大的端午龍舟，所有嘉賓共同“登上”龍舟，感受龍舟劃槳舞磅礴的“茅臺力量”，見(jiàn)證茅臺人乘風(fēng)破浪的精神風(fēng)采。
當龍舟駛向歷史長(cháng)河，兩側呈現出年代風(fēng)帆，象征著(zhù)茅臺七十余年的輝煌歷程。隨著(zhù)幡隊的開(kāi)幡，代表著(zhù)人間煙火氣的市集呈現在所有嘉賓面前。豐富多彩的古代酒館劇情互動(dòng)演繹吸引著(zhù)每位嘉賓的駐足觀(guān)看，而詩(shī)詞、香囊、包粽子、投壺等象征著(zhù)傳統民俗的活動(dòng)也獲得了嘉賓們的積極參與，大家在游戲與互動(dòng)中，沉浸式體驗到了中華民族優(yōu)秀傳統文化的美。
隨后，所有嘉賓步入“風(fēng)調雨順街”，感悟著(zhù)24節氣的智慧，共同期盼風(fēng)調雨順、國泰民安。在接下來(lái)的銅人、踩曲舞表演中，銅人工匠們和踩曲姑娘，用藝術(shù)的形式，生動(dòng)展現了茅臺人精湛的傳統工法，彰顯了茅臺工匠的傳承精神。
在茅臺酒釀酒工業(yè)遺址廣場(chǎng)前，隆重而莊嚴的敬麥儀式正式開(kāi)始。由茅臺酒首席釀造師、首席品評師、首席勾兌師，特級釀造師、特級品評師、特級勾兌師組成的大師團隊站在最前方，以“三進(jìn)香”儀式敬天敬地敬水。
端午時(shí)節，氣溫升高，萬(wàn)物勃發(fā)，微生物群落繁殖活躍，正是制作酒曲的好時(shí)節。順天應時(shí)，遵循古法，端午制曲大典，是茅臺人對傳統工藝的恪守與傳承。茅臺酒釀造工藝與端午時(shí)節不僅在白酒生產(chǎn)領(lǐng)域相通，還在2006年被列入國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
伴隨著(zhù)醬酒熱的居高不下，端午制曲大典、重陽(yáng)下沙等活動(dòng)已經(jīng)成為醬酒行業(yè)的重頭戲。如今，茅臺以美的產(chǎn)品、美的服務(wù)搭建平臺，感恩自然、傳承古法、祈愿國泰民安的獨特表達方式，不僅為端午這個(gè)傳統節日注入了茅臺能量，更是積極倡導了順天敬人、崇本守道、愛(ài)國敬業(yè)的社會(huì )風(fēng)尚。
2、四個(gè)關(guān)鍵詞，彰顯茅臺美文化
為弘揚中華優(yōu)秀傳統文化和愛(ài)國主義精神，承續茅臺厚重的歷史文化，彰顯茅臺人愛(ài)國敬業(yè)的品德風(fēng)尚，從去年開(kāi)始，茅臺就將端午活動(dòng)升級為“以麥相承·愛(ài)國敬業(yè)”為主題的端午大典，今年是去年活動(dòng)的延續與升級。
丁雄軍在活動(dòng)上發(fā)表講話(huà)，他提到茅臺舉辦端午大典的原因，可用四個(gè)關(guān)鍵詞來(lái)概括，即“以禮感恩、以念明志、以文化人、以進(jìn)創(chuàng )業(yè)”。他表示，我們從未忘記“自己是誰(shuí)，從哪里走來(lái)，未來(lái)要去何方？”端午大典的舉辦，是有效推動(dòng)中華優(yōu)秀傳統文化創(chuàng )造性轉化、創(chuàng )新性發(fā)展，不斷在美時(shí)代中賡續茅臺文化根魂、彰顯茅臺文化價(jià)值的方式。
茅臺人要在文化傳承中啟迪思想，在創(chuàng )新創(chuàng )造中獲取力量，持續弘揚以愛(ài)國主義為核心的民族精神和以改革創(chuàng )新為核心的時(shí)代精神，以守正創(chuàng )新的正氣和銳氣，賡續文化血脈，續寫(xiě)時(shí)代華章。
在央視《百家講壇》十大名嘴、中國著(zhù)名文化學(xué)者、中國民生研究院特約研究員紀連?？磥?lái)，茅臺的發(fā)展經(jīng)歷了三個(gè)階段。第一個(gè)是品牌、品質(zhì)發(fā)展階段，第二個(gè)是文化茅臺階段，第三個(gè)是美時(shí)代階段。其中，第一階段對應的是人們對物質(zhì)文明的追求，第二階段對應的是人們對文化內涵的追求，第三個(gè)階段則代表了當今時(shí)代消費者對精神層面的追求。紀念海表示，茅臺的三個(gè)發(fā)展階段，正是見(jiàn)證了中國改革開(kāi)放40年來(lái)發(fā)展的歷史。
如今，茅臺已經(jīng)邁入“高質(zhì)強業(yè)”新時(shí)期，端午大典的舉辦，正是茅臺循求索之道、承先賢之愿、立時(shí)代之志，努力釀造高品質(zhì)生活的重要體現，在“美時(shí)代”中，茅臺將持續為人民幸福、國家富強、民族復興貢獻應有力量。
3、端午大典，茅臺的又一文化IP
茅臺有著(zhù)歷史悠久的釀造文化、不可復制的地理文化、精益求精的匠人文化、美妙無(wú)窮的品飲文化和見(jiàn)證友誼的外交文化。對于茅臺而言，在高質(zhì)量發(fā)展的過(guò)程中，一直都在充分挖掘文化內涵，扎實(shí)做好文化賦能，不斷推動(dòng)中華優(yōu)秀傳統文化、中國酒文化助力品牌實(shí)現創(chuàng )造性和創(chuàng )新性發(fā)展。在這一過(guò)程中，茅臺不斷打造文化IP，以進(jìn)一步豐富茅臺的“紫線(xiàn)”內涵。
茅臺酒廠(chǎng)坐落于茅臺鎮赤水河畔，小鎮呈“河谷狀”，四周高山聳立，中間低洼，獨特的地理條件造就了茅臺鎮少風(fēng)、少雨、冬暖、夏熱的特殊小氣候?！岸宋缰?，制曲始”，這是大曲醬香型白酒千百年來(lái)一直堅守的古法釀造技藝。端午前后，北方麥黃，江南秧綠。這時(shí)赤水河谷雨水增多，氣溫升高，濕度增大，各類(lèi)微生物異?；钴S，為酒曲發(fā)酵創(chuàng )造了有利的自然物候條件，因此端午也是制曲的黃金時(shí)節，是茅臺酒傳統生產(chǎn)中最為重要的節點(diǎn)之一。眾所周知，出了茅臺鎮，便釀不成茅臺酒，這代表了茅臺所在地理位置的特殊性。那么，如何將這一優(yōu)勢向消費者所傳達？在過(guò)去的時(shí)間中，茅臺通過(guò)品鑒會(huì )等各類(lèi)活動(dòng)，持續傳輸茅臺酒的品質(zhì)優(yōu)勢。而當白酒營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境發(fā)生巨大轉變的今天，茅臺酒正通過(guò)一場(chǎng)沉浸式的體驗活動(dòng)，讓大家看得見(jiàn)、摸得著(zhù)、感受得到茅臺酒文化和茅臺酒品質(zhì)。
優(yōu)秀傳統文化繼承歷史，也需要在創(chuàng )新中開(kāi)拓未來(lái)，與時(shí)代共舞?，F在，端午大典已經(jīng)成為茅臺酒深度挖掘傳統釀酒文化背后內涵，講述民俗文化知識、闡釋品質(zhì)人文價(jià)值、解讀時(shí)代思想觀(guān)念、傳遞家國文化精神的又一文化IP，在越來(lái)越多消費者心中留下了深刻印象。有業(yè)內人士對此表示，茅臺端午大典的成功舉辦，為“文化茅臺”注入了更為豐富、更為恢宏的禮樂(lè )文明，為“質(zhì)量是生命之魂”“五匠質(zhì)量觀(guān)”找到了儀式化的著(zhù)力點(diǎn)。
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