1. 西鳳酒的由來(lái)

西鳳酒作為中國著(zhù)名的白酒品牌之一，有著(zhù)悠久的歷史和廣泛的知名度。西鳳酒的誕生可以追溯到清朝，當時(shí)四川黔江的群眾開(kāi)始利用當地優(yōu)良的水源和特有的氣候條件釀制出優(yōu)質(zhì)的白酒，此即西鳳老窖初建之時(shí)。經(jīng)過(guò)幾經(jīng)變遷，如今的西鳳酒已經(jīng)成為了中國酒業(yè)的代名詞之一。

經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展和創(chuàng )新，西鳳酒已經(jīng)形成了多個(gè)產(chǎn)品系列，其中紅七彩酒就是其中的佼佼者。紅七彩52度12年陳釀西鳳酒，則是這個(gè)系列的頂級產(chǎn)品，被稱(chēng)為中國酒業(yè)的珍品之一。

2. 紅七彩酒的特點(diǎn)

紅七彩酒是西鳳酒產(chǎn)品系列中最具特色的酒種之一，其最大的特點(diǎn)就是色澤鮮艷。紅七彩酒采用紅曲米發(fā)酵，通過(guò)獨特的工藝技術(shù)將白酒中的脂肪和醛類(lèi)氣味去除，使得其口味更加醇厚，而顏色也更加深沉飽滿(mǎn)。紅七彩52度12年陳釀西鳳酒，則是在紅七彩酒的基礎上，經(jīng)過(guò)12年的時(shí)間陳釀而成，其醇香更加濃郁，口感更加的柔和，風(fēng)味更具獨特性。

另外，紅七彩酒也不麻、不辣、不殺喉，是一種極具品質(zhì)的高檔白酒。它的味道豐富有力，是很多人餐桌上的首選。也正因如此，紅七彩酒已經(jīng)是不少?lài)顺鰢糜螘r(shí)的必備佳品。

3.水質(zhì)是釀制好酒的關(guān)鍵

傳統的西鳳酒，絕對不能忽略水的因素，水是西鳳老窖釀制酒的靈魂和基礎。水質(zhì)決定了酒質(zhì)，而西鳳老窖所用的水源，則是位處四川八個(gè)場(chǎng)鎮(包括天府鎮、六馬鎮等)的上下游交匯口的岷江，這里的水源十分純凈，是釀制好酒不可或缺的基礎條件之一。在這樣的優(yōu)美環(huán)境下釀制的酒，嘗之，則有一片自然風(fēng)景隨之浮現。

同時(shí)，釀酒的水確保了釀制出來(lái)的紅七彩52度12年陳釀西鳳酒的質(zhì)量。釀制過(guò)程中先要用水洗凈酒壇，確保沒(méi)有任何污染物殘留。然后將醬曲和水以一定比例混勻，等待自然發(fā)酵，得到的酒就是最初的白酒。在白酒基礎上混入多種中草藥等輔料，陳設多年之后，就是紅七彩52度12年陳釀西鳳酒了。

4.西鳳酒文化的發(fā)展

伴隨著(zhù)中國酒文化的興起，西鳳酒也在逐漸地被國人所關(guān)注和認可。西鳳酒自2003年起發(fā)起了“國酒進(jìn)萬(wàn)家”活動(dòng)，倡導古韻現代化，西鳳酒更好地讓世界走近中國，讓中國人民享受到更好的飲食文化。而后，西鳳酒一步步發(fā)展成為了業(yè)內領(lǐng)先的酒類(lèi)品牌之一。

2016年11月，由西鳳酒集團股份有限公司主辦的“2016·上?！莆鼬P酒之夜”在上海如期舉行，聚焦國酒，見(jiàn)證西鳳酒品牌的不斷成長(cháng)和努力。在這次活動(dòng)中，西鳳酒展示了紅七彩52度12年陳釀西鳳酒這一西鳳酒旗下的頂級產(chǎn)品，在參加活動(dòng)的人們中引起了極大的反響。