聽(tīng)別人說(shuō)紅葡萄酒的年份是不是越久越好啊?

這個(gè)問(wèn)題糾結了很多人，現在來(lái)梳理一下吧！ 1、年份并非越久越好：對于白酒來(lái)說(shuō)，陳年時(shí)間愈長(cháng)，酒質(zhì)愈醇香。受此影響，許多人認為葡萄酒也是年份愈久遠，品質(zhì)愈高。其實(shí)，在陳年過(guò)程中，葡萄酒的品質(zhì)會(huì )隨著(zhù)歲月的推移而緩慢地發(fā)展、成熟和衰退，而成熟期就是葡萄酒的最佳試飲期。過(guò)了適飲期的葡萄酒，不代表變質(zhì)，只是口感強度沒(méi)那么足，芳香物質(zhì)減少。沒(méi)到適飲期的酒，也不是不能喝，可能還很尖銳，不那么柔順。一般的日常葡萄酒最好在1~2年內飲用，而陳年潛力強的葡萄酒可以在5~10年后再品嘗?？傊?，謹慎購入上了年份的酒，除非你非常了解它的的陳年潛力。 2、不是所有葡萄酒都標注年份：很多起泡葡萄酒和加強型葡萄酒常會(huì )無(wú)年份標識，這是因為它們是由不同年份的葡萄酒進(jìn)行調配得到的，這樣可以使每年的葡萄酒都展現出一如既往的風(fēng)格，降低年份對葡萄酒產(chǎn)生的不良影響。不過(guò)，在一些葡萄質(zhì)量和成熟度都好的年份，酒莊也會(huì )專(zhuān)門(mén)出品一些年份香檳和年份，這些酒往往是一個(gè)酒莊的鎮莊之寶，價(jià)格要比非年份酒款昂貴。

紅酒年份怎么選?

選擇紅酒的年份，需要綜合考慮多個(gè)因素。以下是一些建議： 考慮產(chǎn)區和年份：紅酒的年份指的是葡萄采摘的年份，不同產(chǎn)區和年份的紅酒風(fēng)格和質(zhì)量各不相同。在選擇時(shí)，可以關(guān)注一些知名產(chǎn)區和年份的紅酒，如法國的波爾多、勃艮第等產(chǎn)區，以及一些評分較高的年份。 考慮葡萄品種：不同的葡萄品種適合在不同的氣候條件下生長(cháng)，也具有不同的口感和風(fēng)味。例如，赤霞珠是一種適合陳年的葡萄品種，通常具有較濃郁的口感和單寧含量較高。 考慮陳年能力：紅酒的陳年能力指的是其在瓶中貯藏后能夠適飲的年限。一些頂級紅酒具有較長(cháng)的陳年能力，可以經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間的貯藏后仍然保持優(yōu)秀的品質(zhì)。在選擇時(shí)，可以關(guān)注一些具有較長(cháng)陳年能力的紅酒。 考慮適飲期：每款紅酒都有自己的適飲期，過(guò)了適飲期的紅酒可能會(huì )失去一些風(fēng)味或品質(zhì)下降。因此，在選擇時(shí)，可以根據自己的口味和需求選擇適合自己飲用的紅酒。 考慮價(jià)格：不同年份、產(chǎn)區和品質(zhì)的紅酒價(jià)格各不相同。在選擇時(shí)，可以根據自己的預算和需求選擇適合自己的紅酒。 總之，選擇紅酒需要綜合考慮多個(gè)因素，包括產(chǎn)區、年份、葡萄品種、陳年能力和適飲期等。在選擇時(shí)，可以結合自己的口味和需求，以及預算和可獲得性等因素進(jìn)行考慮。

紅酒的年份通常標注在紅酒瓶的標簽上。一般說(shuō)紅酒的年份，指的是釀酒葡萄收成采摘的年份，也就是紅酒的生產(chǎn)年份。年份也是判斷葡萄酒質(zhì)量的一項重要指標，通常氣候好的年份，釀成的葡萄酒品質(zhì)很好。

紅酒的是年份越久越好嗎?

紅酒的不是年份越久越好 紅酒是有生命的，并非越老越好，時(shí)間過(guò)長(cháng)的紅酒會(huì )口感下降甚至變質(zhì)，不再有飲用的價(jià)值；把“年份紅酒”當成“貴州茅臺”一樣追捧，是市場(chǎng)對紅酒的誤讀。 紅酒的質(zhì)量與多個(gè)因素有關(guān)。首先是葡萄的產(chǎn)區和品種，葡萄的質(zhì)量好酒才能釀得好；其次是釀造過(guò)程是否規范，如果紅酒是添加水分、蔗糖或其他糖、人工色素、香片等勾兌而成，而非醇釀，這些酒是沒(méi)有絲毫收藏價(jià)值的；再次是儲存條件，高品質(zhì)的紅酒是有生命的活酒，對儲藏地點(diǎn)、儲藏方式都有很?chē)栏竦囊?，尤其對溫度、濕度、光線(xiàn)、密封條件極其敏感，如果儲藏條件達不到要求，質(zhì)量就得不到保證。

一般來(lái)說(shuō)，單寧含量較高的紅酒，能存放的時(shí)間也較長(cháng)，但也不是存放時(shí)間越久越好。而白葡萄酒絕大多數并不適合長(cháng)期存放，適合早飲，僅極少數適合長(cháng)期存放（如波爾多蘇岱產(chǎn)區的頂級貴腐葡萄酒）。 好的適合陳放的葡萄酒（如舊世界的佳釀），在裝瓶后要經(jīng)歷發(fā)展期，這個(gè)時(shí)間的長(cháng)短和酒質(zhì)有關(guān)，有的5年10年，有的可長(cháng)達20、30年甚至更久（如波爾多8大名莊的酒）；之后進(jìn)入適飲期；不論多好的酒，在過(guò)了最佳的適飲期后，酒質(zhì)都會(huì )走下坡路而衰退。 新世界（即歐洲以外的葡萄酒產(chǎn)酒國家）的酒，一般都可以在裝瓶后的新近年份飲用，個(gè)別好酒也適合陳放較長(cháng)年數后再飲用（如澳洲的奔富葛蘭許）。 而中低價(jià)位、酒質(zhì)一般的普通葡萄酒，并無(wú)發(fā)展期、適飲期和衰退期三階段，存放時(shí)間越長(cháng)，酒質(zhì)越衰敗，只適合早飲。

不是。 紅酒的年份一般是指釀酒葡萄所采摘的年份，當年的收成情況決定了紅酒質(zhì)量的好壞。每一瓶紅酒都有最佳適飲期，一般都是3到5年，放得過(guò)久會(huì )影響紅酒的口感和風(fēng)味。

紅酒不是存放時(shí)間越長(cháng)越好。年份對于葡萄酒很重要，但葡萄酒并非儲存時(shí)間越長(cháng)越好，釀造好的葡萄酒可以說(shuō)要講究“天時(shí)地利人和”。 而我們通常聽(tīng)說(shuō)某個(gè)年份的葡萄酒是上好的佳品，正是由于這個(gè)年份信息代表了葡萄生長(cháng)季所蘊含的整體信息，包括了氣象因素、土壤因素和栽培管理等因素。

10年的紅酒好還是六年的紅酒好?

10年的紅酒好，紅酒好壞和年份有關(guān)，但不是與年份的長(cháng)短有關(guān)，而是與該年份采摘的葡萄質(zhì)量有關(guān)。紅酒的年份代表的是釀酒葡萄的采摘時(shí)間，好年份是指葡萄質(zhì)量高，釀制的葡萄品質(zhì)也會(huì )好；如果葡萄質(zhì)量差就是壞年份，葡萄酒品質(zhì)也會(huì )較差。

10年的紅酒比六年的紅酒肯定要好。1：10年的紅酒要比六年的紅酒壽命高4年。 2：紅酒多存4年那就是1300多天。

紅酒是不是年份越久越好?

紅酒不是年份越久越好 紅酒不是年份越久越好，大部分紅酒都是為了飲用而釀制，不具有收藏價(jià)值，一般在3-5年內喝完最好，時(shí)間越長(cháng)，風(fēng)味消散，口感變差。只有少部分名莊優(yōu)質(zhì)紅酒可以保存10年以上。 葡萄酒的年份與葡萄酒的質(zhì)量沒(méi)有必然的聯(lián)系，不能說(shuō)年份越久葡萄酒的品質(zhì)就越好。因為，釀酒葡萄的質(zhì)量是決定葡萄酒品質(zhì)的重要因素，如果某一年的氣溫、降水等各方面條件都比較適合葡萄生長(cháng)，這一年的葡萄品質(zhì)就好，用這一年采摘的葡萄所釀造的葡萄酒，品質(zhì)自然會(huì )好。 為什么葡萄酒有年份之分?因為葡萄酒講究三分工藝七分原料。工藝主要受到葡萄酒廠(chǎng)設備，釀酒師的釀造技術(shù)等因素的影響，這些因素一般比較容易控制。而葡萄酒的原料，就是葡萄。葡萄質(zhì)量好，酒相對就好。而葡萄受到日照和雨量等氣候因素影響，天氣狀況不佳的年份必然影響該年的葡萄酒的量與質(zhì)。對種植葡萄來(lái)說(shuō)，所謂天氣不佳是指成長(cháng)期缺水分，采收期日照不足或者降雨過(guò)多等因素。 怎樣的紅酒適合陳年，有以下幾個(gè)指標：品種是根本由于葡萄品種很大程度上決定了一款紅酒的酒精度，酸度和果香濃郁度，所以它是影響紅酒陳年潛力的最基本因素。葡萄品質(zhì)又是決定紅酒品質(zhì)的前提條件。它的品質(zhì)與一個(gè)產(chǎn)區的氣候，土壤，培育條件等息息相關(guān)。只有高品質(zhì)的酒才能越放越好的道理不言而諭。釀造工藝，設備以及手法同樣是紅酒能否陳年的保障。一般經(jīng)過(guò)橡木桶釀造的酒陳年潛力更佳。而且新舊設備對紅酒品質(zhì)的影響也有所不同。無(wú)論紅酒品質(zhì)有多好，如果沒(méi)有適當的儲藏方法，很容易就會(huì )變質(zhì)。一般涼爽，恒溫，通風(fēng)性較好，光線(xiàn)較暗的環(huán)境是紅酒最理想的儲存地點(diǎn)。

紅酒是不是越久越好?

不是的，紅酒有一個(gè)生命周期，是生長(cháng)期、成熟期和衰老期，市面上大部分紅酒的成熟期都在兩三年內，放久了紅酒會(huì )進(jìn)入衰老期，風(fēng)味口感都會(huì )大打折扣。只有小部分頂級佳釀，才有陳年的潛力。

葡萄酒的年份并不是越久越好，因為每一瓶葡萄酒都有其存儲的期限，如果超過(guò)了最佳飲用期限，進(jìn)入了衰老期，這樣葡萄酒的口感就沒(méi)那么好了。 大多數的葡萄酒并不適合長(cháng)期存放，只有少數的高級葡萄酒在特定的年份才有較長(cháng)的陳年價(jià)值。

不是。紅酒是有保質(zhì)期的，紅酒具有幼爭，成熟，衰退期之說(shuō)，而一且紅灑到了衰退期時(shí)紅酒就會(huì )變的苦澀味比較重。所以因不同環(huán)境時(shí)間也不同。

紅酒是年份越久越好嗎?

不是。 并不是所有的葡萄酒年份越久越好，大部分葡萄酒最佳飲用年份是在三到五年，超過(guò)保存的年份，味道就會(huì )發(fā)生變化，從而影響使用口感。一些珍貴的高級葡萄酒年份可以越久越好，但是也不要超過(guò)他本身的年份不然再珍貴的葡萄酒也會(huì )影響使用口感。 葡萄酒與很多其他飲品不同的是它更像動(dòng)物。它跟我們人一樣要經(jīng)歷從誕生、孩童、青年、中年、老年到死亡的必然過(guò)程，這個(gè)生命旅程從葡萄成熟后就已經(jīng)開(kāi)始了。 每種葡萄酒的生命周期是不同的，短的只有半年，而長(cháng)的達數十年以上，有的可以到100年。如云南紅的鮮酒只有半年．法國勃艮第的新酒薄若來(lái)(Beaujolais Nouveau）必須在1一2年內喝掉，而一些歐洲國家如西班牙．法國、意大利等的優(yōu)質(zhì)干紅往往要10年才大熟，德國和奧地利的優(yōu)質(zhì)干白能耐10一20年甚至更長(cháng)時(shí)間的陳年，有的甜酒往往能經(jīng)得起100年的陳年。 我們市面上見(jiàn)到的普通的葡萄酒，稱(chēng)為日常餐酒，上市的時(shí)候喝就好了．這些酒的生命周期一般都在2一5年。當然同一個(gè)品種的葡萄釀造出的酒壽命也不一樣，主要取決于葡萄本身的素質(zhì)，素質(zhì)好的葡萄釀成的酒壽命也長(cháng)。

紅酒不是年份越久越好，大部分紅酒都是為了飲用而釀制，不具有收藏價(jià)值，一般在3-5年內喝完最好，時(shí)間越長(cháng)，風(fēng)味消散，口感變差。只有少部分名莊優(yōu)質(zhì)紅酒可以保存10年以上。