怎樣釀葡萄酒家常做法?

配料: 葡萄1000克、冰糖200克、鹽（洗葡萄用）適量、面粉（洗葡萄用）適量 烹飪步驟: 1.葡萄一粒粒剝下來(lái)，不要弄爛，加入鹽和面粉，放清水浸泡15分鐘 ? 2.洗好的葡萄瀝干水份，我是用廚房紙擦干的 ? 3.提前準備好玻璃罐，洗干凈后用溫開(kāi)水過(guò)一下，把葡萄放入罐子里 ? 4.冰糖準備好 ? 5.放好葡萄，加入冰糖 ? 6.放完冰糖，這樣就做好啦 ? 7.瓶子蓋加上一張保鮮膜 ? 8.蓋上蓋子，擰緊蓋，葡萄酒做好啦，但是要喝還得等上一段時(shí)間哦，放置至少一個(gè)月以上方可出汁，那就是葡萄酒咯。我去年做過(guò)一大罐放了半年還有得喝。 ? 9.為了拍封面，這是用去年做好的葡萄酒 ? 10.來(lái)吧親愛(ài)的，這可是我一年時(shí)間換來(lái)的香醇葡萄酒哦，絕對杠杠滴 ? 菜譜小貼士: 制作整個(gè)過(guò)程手、器皿都不要粘油哦，葡萄一定要晾干水分，罐子一定無(wú)水無(wú)油消毒干凈。一般葡萄和冰糖的比例是5:1，口感比較甜，如果不想那么甜冰糖可以稍微減些

材料:1葡萄一千克2白酒一百克3冰糖五十克 做法如下:把葡萄清洗干凈放入罐中搗碎，加入白酒和冰糖攪拌均勻倒入適量的水封蓋發(fā)酵就可以了。

0 準備你想要的葡萄、冰糖等材料 ? 2/10 剪下葡萄 ? 3/10 洗干凈，涼干水。 ? 4/10 放進(jìn)罐子中，搗碎。

葡萄放入碗中，加入清水和面粉，洗凈后取出。 葡萄放入碗中碾碎，取出葡萄籽。再放入容器中，鋪上一層白砂糖，再鋪上一層葡萄。將蓋子蓋上密封好，放置到常溫的地方釀制半個(gè)月即可。

家里的葡萄不是很熟怎么釀葡萄酒啊?

家里的葡萄不是很熟釀葡萄酒 在家釀制葡萄酒最簡(jiǎn)單的方法是 買(mǎi)好葡萄后洗干凈晾干，然后捏碎葡萄放入容器中，然后加入適量糖，就可以封好瓶口等發(fā)酵了，一般是一個(gè)月左右即可。

自家釀的葡萄酒可以蒸餾嗎?

可以 葡萄酒蒸餾出的叫做白蘭地，不叫白酒。自釀葡萄酒也有酒精是可以蒸餾的，你先要自己做或者買(mǎi)一個(gè)蒸餾鍋，然后把酒倒進(jìn)去加熱蒸餾，頭尾液都不能要，進(jìn)行兩次蒸餾后，就能得到蒸餾酒了 我們利用蒸汽遇冷變水的原理，首先吧高壓鍋上面的排氣閥去掉，接上塑料導管。然后把導管的中間部分放到?jīng)鏊锩?，把葡萄酒倒進(jìn)高壓鍋加熱，地道的白酒就會(huì )滴出來(lái)，有葡萄的清香。

怎么樣自己動(dòng)手釀葡萄酒?

首先把葡萄洗靜，涼干水分，然后裝在罐里放上適量的冰糖，封嚴，大約一月左右打開(kāi)蓋子撈岀皮和籽，再封嚴，過(guò)一些時(shí)日就可以喝了，但還是不要自己做，喝著(zhù)不安全。

自己動(dòng)手釀制葡萄酒需要遵循一些基本步驟，以下是一個(gè)簡(jiǎn)單的釀酒過(guò)程： 1. 選購原料：購買(mǎi)新鮮、優(yōu)質(zhì)的葡萄，可以選擇無(wú)核、果肉飽滿(mǎn)的品種。 2. 清洗：將葡萄沖洗干凈，除去枝梗，確保沒(méi)有泥土和其他雜質(zhì)。 3. 破碎：將葡萄放在干凈的容器中，用手捏碎或用專(zhuān)用的破碎機將葡萄搗碎。 4. 發(fā)酵：將破碎的葡萄放入干凈的容器中，添加適量的酵母，攪拌均勻。容器的蓋子不要完全密封，以避免發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的氣體將容器撐破。保持適宜的溫度（約20-25攝氏度），進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵過(guò)程中，需要定期攪拌，使葡萄皮和葡萄汁充分接觸，以便提取更多的色素和風(fēng)味物質(zhì)。 5. 壓榨：發(fā)酵完成后，使用壓榨機將葡萄皮和葡萄籽壓榨，以分離葡萄汁和酒渣。 6. 澄清：讓葡萄酒自然沉淀，或使用澄清劑（如蛋清、凝膠等）促進(jìn)酒液澄清。 7. 陳釀：將澄清后的葡萄酒倒入干凈的容器中，密封保存。陳釀過(guò)程中，葡萄酒會(huì )繼續發(fā)生變化，逐漸成熟。陳釀時(shí)間可根據個(gè)人口味而定，可以從數個(gè)月到數年不等。 8. 裝瓶和儲存：陳釀后的葡萄酒經(jīng)過(guò)過(guò)濾后，可裝入干凈的酒瓶中。密封保存，避免陽(yáng)光直射，保持恒溫，葡萄酒可以保存數年甚至更長(cháng)時(shí)間。 請注意，釀酒過(guò)程可能因地區、葡萄品種和個(gè)人喜好而有所不同。在釀酒過(guò)程中，需要保持衛生，避免細菌污染，同時(shí)注意控制發(fā)酵溫度和時(shí)間，以獲得滿(mǎn)意的結果。

用料：野山葡萄或巨峰葡萄10斤，冰糖2斤，十五斤空玻璃瓶1個(gè) 步驟： 1，葡萄用淡鹽水泡1～2小時(shí) 2，泡好鹽水的葡萄用清水洗兩次然后晾干，一定要晾干水份。 3，晾干水后把爛的挑掉，然后一個(gè)個(gè)摘下來(lái)用手捏破跟冰糖混合裝入干凈無(wú)水無(wú)油的玻璃瓶里，把瓶口封好就可以了。發(fā)酵一個(gè)月后就可以隔渣了。