怎樣泡制人參酒?

1、挑選人參 人參一般分為鮮人參和干人參，兩者都具有滋補效果，但鮮人參沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何加工處理，其中的營(yíng)養成分會(huì )保留得更加完整，泡酒后鮮人參中的營(yíng)養成分也能更好地溶于酒中。 2、選用合適的酒 要選擇合適的酒進(jìn)行浸泡，常用的酒有葡萄酒、白酒以及純糧食酒等，通常建議選擇使用50度以上的高度數白酒，因為高度數白酒不僅可以殺死附著(zhù)在中藥原料中的病菌和有害的微生物，還可以促進(jìn)藥物營(yíng)養成分的發(fā)揮。 3、洗凈晾干 需要將人參和泡酒的工具清洗干凈，等到完全晾干后才能將酒和人參放入浸泡的容器中，以免使殘留的細菌、水分導致人參酒變質(zhì)。 4、浸泡 需要將人參泡酒密封保持在陰涼處一個(gè)月，且每日需要晃動(dòng)1-2次。另外，不同類(lèi)型的酒，泡制的時(shí)間也有所不同，一般是1個(gè)月左右，如果酒的度數偏低，泡制時(shí)間可相應延長(cháng)，若將泡制的人參切片，泡酒的時(shí)間也需要縮短，因為切片人參更容易將其營(yíng)養成分釋放出來(lái)。

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怎么泡人參酒?

一般情況下，人參泡酒需要挑選人參、選用合適的酒、洗凈晾干、浸泡等步驟。 1、挑選人參 人參一般分為鮮人參和干人參，兩者都具有滋補效果，但鮮人參沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何加工處理，其中的營(yíng)養成分會(huì )保留得更加完整，泡酒后鮮人參中的營(yíng)養成分也能更好地溶于酒中。 2、選用合適的酒 要選擇合適的酒進(jìn)行浸泡，常用的酒有葡萄酒、白酒以及純糧食酒等，通常建議選擇使用50度以上的高度數白酒，因為高度數白酒不僅可以殺死附著(zhù)在中藥原料中的病菌和有害的微生物，還可以促進(jìn)藥物營(yíng)養成分的發(fā)揮。 3、洗凈晾干 需要將人參和泡酒的工具清洗干凈，等到完全晾干后才能將酒和人參放入浸泡的容器中，以免使殘留的細菌、水分導致人參酒變質(zhì)。 4、浸泡 需要將人參泡酒密封保持在陰涼處一個(gè)月，且每日需要晃動(dòng)1-2次。另外，不同類(lèi)型的酒，泡制的時(shí)間也有所不同，一般是1個(gè)月左右，如果酒的度數偏低，泡制時(shí)間可相應延長(cháng)，若將泡制的人參切片，泡酒的時(shí)間也需要縮短，因為切片人參更容易將其營(yíng)養成分釋放出來(lái)。 人參泡酒通常有調節身體機能、補充元氣、補脾益肺、安神益智等功效，服用人參酒期間，要保持良好的作息習慣，盡量避免熬夜；少吃辛辣或者刺激性食物；

【材料：人參30g，白酒1200ml 制法 1.用紗布縫一個(gè)與人參大小相當的袋子，將人參裝入，縫口； 2.放入酒中浸泡數日； 3.之后倒入砂鍋內，在微火上煮，將酒煮至500～700ml時(shí)，將酒倒入瓶?jì)龋?/p>

葡萄酒可以泡人參嗎？

葡萄酒酒勁低，泡人參效果不好，難以促進(jìn)人參的功效。葡萄酒本身穩定性較差，保存環(huán)境不適宜，更容易變質(zhì)變質(zhì)。在中醫理論中，只有白葡萄酒和黃酒被用作藥物，而不是酒。建議泡人參，以52度以上的白酒浸泡較好，這效果很明顯。酒不適合用在草藥上。